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“家”的咖啡店——舍咖啡

“家”的咖啡店——舍咖啡

能拥有一家自己的咖啡店,曾出现在很多女孩小时候的梦中,但长大之后,真正拥有的只在少数。在成都,有这么一家咖啡店,店长晋嘉是一位从加拿大归来的漂亮女孩。长期独身生活在国外,想家的感觉时常涌上心头。所以,她开了这么一家咖啡店,她希望来到这里的人,都能暂时放下一切烦恼,尽情在这享受“家”的温暖。

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2016-10-17 15:39














一进店,便能感受到从四处投射下来的暖暖的灯光,昏黄的暖色调,把沙发照暖了,餐具照暖了,即使是加了冰块的米诺,喝下肚也是暖暖的感觉。店里的特色产品便是米诺,而其特色又在于将酸甜苦咸四种口味融合在一起。这种咖啡是店长晋嘉的师父发明的,先交给师兄,再交给店长,现在店长又交给店员。这是一杯具有传承意义的咖啡,同时也是老板第一次喝就喜欢上的咖啡,这也是一杯有感情的咖啡。不知道你来到这,是否也能品出里面的故事呢?


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这亦是一家有故事的店,因为里面住着有故事的人。年轻的咖啡师阿呆最喜欢做的是手冲咖啡,手冲咖啡的第一个步骤叫闷蒸,它的作用在于唤醒沉睡的咖啡粉,使他在接下来的萃取过程中,有着更好的表现。手冲咖啡的魅力在于不一样产地的咖啡具有不同的香味以及特点。比如巴拿马的瑰夏、西达摩的烛芒。瑰夏有精致的花香和柑橘的味道,烛芒有蜜桃的香甜。

如果意式是川菜,更讲究味道的复合型,那手冲咖啡更像淮扬菜,展现的是咖啡豆的产地风味。

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有一部经典的美剧,叫《老友记》,其中有一个经典场景——“中央花园”的咖啡馆,六位主演会在咖啡馆里工作、聊天、唱歌、吵闹、分手、求婚...每一天都会在咖啡馆发生很多有趣的故事,一群志同道合的朋友一起创作,共同分享。这里既是一家咖啡馆,又是一件家工作室。目前,四所独立工作室正在这发展,一个叫“娱客之家”的组织正在慢慢萌芽。

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最后附上地址:舍咖啡&娱客之家 成都武侯区科华中路泛悦国际中心花园6栋。

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