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美味的兵鸽番茄墨鱼排骨汤

美味的兵鸽番茄墨鱼排骨汤

这个煲汤的灵感来源于我好朋友,最早是我去好朋友家吃饭的时候,她煮了墨鱼排骨汤,我觉得非常好喝,问老公喜欢不,老公却说味道很腥,墨鱼的味道掩盖了排骨的香味,后来我好朋友给了我些墨鱼干,这些墨鱼干在北京是没
有卖的,也尝试做过几次墨鱼排骨汤,老公总是不喜欢,尽管放入白酒,也还是掩盖不了墨鱼的腥味,后来左思右想的,想到放入番茄,没想到家了番茄以后老公非常喜欢,一连喝了两碗
主料
排骨300g 干墨鱼50g  番茄200g
辅料 白酒适量  姜适量  大料2粒  桂皮1根  盐适量  鸡精适量  葱1根
步骤
1.腔骨用清水浸泡30分钟。
2.墨鱼干放入容器中。
3.用清水浸泡30分钟。
4.取一个砂锅,锅中放入清水。
5.大火煮开。
6.放入泡好的腔骨。
7.下入腔骨后,再次开锅,会有很多浮沫。
8.撇去浮沫。
9.下入泡好的墨鱼干。
10.放入适量白酒去腥。
11.放入适量姜粉。葱、大料、桂皮。
12.盖上盖子转小火开始煲汤。
13.西红柿在表面划十字刀。
14.用开水浇在西红柿上,然后浸泡一会。
15.去掉西红柿皮。
16.将西红柿切成小块。
17.再放入砂锅中。继续煲煮1个小时。关火钱放入适量盐和鸡精调味即可。
排骨汤.png
2016-12-31 13:20
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